油云南油橄榄苗在生长期各生长发育阶段都需要水，需水量**时相当于年降水量550 mm左右，各栽培点可根据当地的降水量状况决定灌溉量。

第1次灌溉，选择在开花前3个月（即1月份），其主要作用是促进花芽分化。

第2次灌溉选择在花期（4月上旬），其主要作用是保证花芽分化和开花结果所需的水分，提高授粉和受精率。

第3次灌溉选择在硬核期（8—9月），该期如遇降雨不足或伏旱必须灌水，灌水量100 mm，主要作用是保证果实发育及形成油脂所需的水分。

第4次灌溉选择在休眠期（11—12月），主要作用是促进油脂形成和提高果实含油率。灌水后要及时进行松土或树根盘覆盖，以透气与保墒。