灌溉本来是值得提倡的增产措施，但人们习惯性地把油橄榄当作耐旱树种，而把因旱造成的落花、落果以及滞育等现象总结为遗传特性，忽视了灌溉的重要作用。有人在干旱地区做过实验，灌溉可使油橄榄提高产量48-53%，含油率提高2-13%，平均果重13-25%。随着现代集体栽培的兴起，还要依赖于自然降水是难以实现其集体经营的目的。因此，近些年把灌水列入提高产量的基本措施之一。方法上作了比较实验，有以下四种方式：

地面灌溉：地势平坦，水源充足的地方，将水通过渠道或管道输送到橄榄园，进行沟灌。

地下灌溉：在水源不足的地区，利用埋设在橄榄园的地下灌溉系统，将水输送到油橄榄根系层土中。

喷灌：利用水源，通过管道喷头将水均匀的撒布在土壤表层。喷灌灌水均匀，节省水量，还能调节橄榄园的气候。

滴灌：通过滴头把水一滴一滴缓慢地滴入油橄榄根部土壤，借重力作用使水渗入根系去，使根系周围土壤保持**含水状况。滴灌系统由三部分组成：枢纽管道、输水管道、滴头。枢纽管道包括水泵、过滤器和肥料灌。输水管道使用20-100毫米管径的聚氯乙烯管。输水管一般埋设在地下20-30厘米，支管架设在地面。

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