油橄榄畏酷寒，对气温要求严厉严苛，最适合成长在温暖区域，喜湿润的中性土壤。因为油橄榄性喜温暖干燥气候，如温度俄然下降，对油橄榄的损害极端严峻，尤其是春季气温上升时，树液复始萌生，这时如果遇到低温、高温文雪冻，其萌生会大受影响。若在盛花、幼果时期遭到低温、高温、劲风、暴雨等特别气候影响，会构成很多的落花伤果，程度严峻的话可能会颗粒无收。因而，高海拔或寒冷的当地油橄榄不能成长，潮湿炎热区域体现成长过速，夏季降水量过多或相对湿度过高则产值不高，冬季缺少必定的低温又不能构成花芽，所以适合其成长及成果的当地并不多。　　油橄榄萌生力很强。在当年新枝上的芽构成后便能萌生出新的枝条，所长出来的新枝只要条件老练，其顶芽可持续成长出新枝，每个芽眼均可分解成为叶芽或花芽。在被修剪的树枝间，也常见萌生生发出新枝。　　叶片是油橄榄进行光合作用的主要器官。叶片窄细而狭长，呈灰绿色，一般跟着芽的成长，前期胀大扩展，后期速度减慢并停止成长。叶片一般在新的一年枝叶长成后，达三年的老叶即变黄，经新陈代谢而凋落。　　油橄榄的枝条一般生于前次枝的顶端或侧芽，分支对生。其枝条分长枝和短枝。枝条的愈合能力强，我调查到父亲在剪除